Recopilatiorio #navideñizateTS

Con muchos nervios llegamos hoy a nuestra cita de cada día 10 en La Cocina Typical Spanish. Estamos a las puertas de la Navidad, con nuestras cabezas pensando más en regalos, celebraciones familiares y menús especiales. Y para nosotras, este 10 de diciembre es día de celebración navideña con todos vosotros. Estamos emocionadas porque ha llegado el momento de desvelar el resultado de nuestro juego #navideñizateTS.
A cada uno de vosotros se os ha asignado por sorteo otro blog del que debíais elegir una receta para versionar en modo Navidad y por supuesto, fieles al estilo TS.
Esperamos que os hayáis divertido con vuestras preparaciones y que ahora disfrutéis tanto como nosotras del recopilatorio.
¡Estamos encantadas con él!
 
Comenzamos el recopilatorio #navideñizateTS con la receta de Isa, del blog Cocina con Reina, a quien le ha tocado preparar una receta del blog Tapitas y Postres y que se ha decantado por un bizcocho de coco y chocolate cuya receta original llevaba crema de cacao entre sus ingredientes y que ella ha cambiado por onzas de chocolate enteras, lo que le hace recordar los bizcochos de su madre y cómo les gustaba encontrarse el chocolate derretido al partirlo.



Desde el blog Tapitas y postres nos llegan unas riquísimas Magdalenas de turrón, versionando a la manera TS unos Cup cakes de Jijona del blog Recetario Sano. Ha sido fácil convertir esta receta en TS, sólo ha tenido que cambiar el turrón de la crema que suelen llevar por encima y añadirlo a la masa, consiguiendo así unas magdalenas con sabor navideño.



Desde el blog Aquí se cuece jugando nos llega una de las recetas más navideñas, el turrón. En este caso, un turrón de anacardos que ha elegido de entre las recetas del blog Cocinando para mis cachorritos, con el que se lo ha pasado muy bien leyendo sus recetas. En este caso, ha elegido el turrón porque es un producto muy de su tierra.


Pasamos a una receta salada de la mano del blog Un toque de canela al que le ha tocado elegir de entre las recetas del blog Cocinar para pobres. Se ha decantado por una reconfortante sopa de cebolla que es ideal como entrante del menú navideño. No le ha sido necesario hacer cambios a la receta, ya que por sí sola es bastante tradicional.


El blog Pan, uvas y queso ha elegido del blog Julia y sus recetas un pudin de queso que, para tipicalizar y navideñizarlo, ha convertido en un flan de queso con salsa de turrón de jijona. ¡Vaya pinta rica, rica!


Desde el blog Pikeritas way nos llega la fusión de dos recetas elegidas del blog Cocina con reina, y es que a partir de una receta de caldillo de pintarroja y de otra receta de pintarroja en adobo ella ha preparado un entrante navideño de pintarroja. Cuenta con el añadido de ser una receta sin gluten.


Desde La cocina de Catina nos llega una ensaladilla de gambas cuya receta ha escogido de entre todas las del blog Código secreto 280 y que, como podéis ver, ha vestido de fiesta para las fechas que se aproximan.


En La cocina de Estela han preparado una crema de limón con crujiente, un postre sencillo y rico que, dándole un toque festivo, bien nos vale para las fiestas navideñas y que ha tomado del blog Cocinarq.


A Antonio le ha tocado elegir receta del blog Cuadernos de Cocina y se ha decantado por unas riquísimas rosquillas de anís a las que ha cambiado el azúcar por edulcorante y ha optado por el horno en lugar de freírlas.


El blog Glace Moka ha preparado una deliciosa trenza de Almudevar a partir de la receta de una trenza de hojaldre y chocolate blanco del blog Aquí en mi salón. Los cambios para conseguir que la receta fuese TS han sido añadir crema pastelera, pasas y nueces, entre otros.



Desde el blog Recetario Sano nos llega este turrón de chocolate y castañas sin azúcar, escogido de entre las recetas del blog Ideas con sabor y que ha sido adaptado para hacerlo más sano, sin azúcar. Aún así sigue siendo una receta para los más chocolateros.


Desde el blog Aquí en mi salón nos llega la receta de estos coquitos del blog Mandarinas y miel. Unos dulces muy típicos de los surtidos navideños que no pueden faltar en casa de Natalia.


Julia, del blog Julia y sus recetas no ha dudado en preparar el turrón de yema tostada del blog La cocina de Rebeca. Es un turrón que tenía muchas ganas de preparar en su versión casera  y al que sólo ha cambiado un poquitín la cobertura.


El blog Sweet Cookies by Bea, haciendo honor a su nombre, ha elegido una receta dulce. Unas magdalenas sevillanas del blog Todo Cooking que ha convertido en unas magdalenas navideñas de turrón de jijona y que por lo visto tienen un aroma irresistible.


Desde el blog Todo Cooking nos llega un postre tentador: Postre de mango con requesón y fresas al cava. Receta elegida de las del blog El cajón desastre de Maggie. Tiene una pinta buenísima y estamos seguras de que quedará genial en los menús navideños.


Estos mojicones de almendra han sido preparados por el blog Cocina para pobres, receta tradicional que su autora no conocía y que, después de prepararlos, ha quedado gratamente sorprendida. La receta original es de Sweet cookies by Bea.


Y, entre tanto dulce, llega una receta salada de la mano del blog Cocinarq, en concreto, un secreto ibérico que, como podéis ver en la foto, tiene muy buena pinta. La receta original es del blog Pikerita`s Way.



Volvemos a las recetas dulces con una Coca de llanda del blog Aquí se cuece jugando que el blog Para estar por casa ha "navideñizado" añadiéndole un toque de almendras. "Ha sido un visto y no visto en el desayuno. La volveré a preparar para el desayuno de Navidad"




Que en el surtido navideño de este año no falten los cordiales que ha preparado Mavi, del blog Mandarinas y miel, siguiendo la receta de su amiga Catina, del blog La cocina de Catina. Un dulce típico de la Navidad en Cartagena.



Para compensar los menús calóricos de estos días, habrá que ir pensando en incluir una ensalada. Una buena opción es la que nos proponen desde el blog Ideas con sabor: Ensalada de lombarda, escarola,  naranja, vinagreta de fresas y jamón, para darle un toque TS. Idea que ha cogido del blog Patty´s Cake.



Desde el blog Patty`s Cake nos llegan unos deliciosos alfajores de almendra siguiendo la receta del blog Para estar por casa. Patricia nos cuenta que, siendo ella andaluza, echa mucho de menos los típicos alfajores de Medina Sidonia que para ella son los mejores.



El blog Código secreto 280 ha hecho un buen trabajo "tipicalizando" y "navideñizando" una receta. La receta que ha preparado es un atún marinado con ajonjoli, a partir de una receta de sashimi de atún del blog Glace Moka. Ingredientes como el Pedro Ximenez, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra, el ajonjoli y el atún rojo de Barbate, son los que dan forma a esta receta.



Desde La cocina de Rebeca nos llega una sopa de esas que nos hace entrar en calor en el menú de Navidad: Sopa de galets rellenos o sopa de Nadal, inspirada en la receta de la misma sopa del blog Pan, uvas y queso.


Maggie de El cajón desastre de Maggie ha encontrado una receta perfecta para estas fechas en el blog Un toque de canela. Una confitura especiada de Navidad que le ha venido genial para preparar unos tarritos regalo para su familia. Como ella dice, no hay nada más típico de nuestras abuelas, que hacer confituras y mermeladas.


Andrea, del blog Andreíta come de todo pone el brindis en este recopilatorio, al hacer este Cóctel de cava de Mi dornillo. Una bebida típica de estas fiestas y perfecta para alzar las copas con los mejores deseos


Siguiendo con los dulces, Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, ha adaptado las trufas del blog Andreíta come de todo al contenido de su despensa. Con sólo 3 ingredientes tenemos unas trufas de bocado para acompañar al café o a los licores.


Y cerramos el recopilatorio con la aportación de Amalia, de Cuadernos de cocina, a quien le ha tocado navideñizar una receta de Antonio, el único participante en esta ocasión sin blog. Antonio nos envió varias de sus recetas por correo electrónico para que su amigo invisible pudiera hacer una adaptación navideña. El resultado ha sido este Turrón relleno de arroz con leche, una receta de la que Amalia solo tenía el nombre, pero reconoce que la experiencia ha sido muy interesante y el resultado, sorprendente.



Muchísimas gracias a todos por participar en esta iniciativa y una vez más, enhorabuena por vuestras versiones navideñizadas.

¡¡Feliz Navidad TS a todos!!

Rosquillas de anís ( de Antonio )



INGREDIENTES

- 3 huevos
- 28 pastillas sacarina (pulverizado)
-  Ralladura de 1 limón y 1 naranja
-  50 gramos de mantequilla (derretida)
-  50 mililitros de leche
-  1 copita de anís
-  1 cucharadita de levadura química
-  300 gramos de harina
-  100 gramos de maicena




PROCEDIMIENTO

 1.- Batimos en un bol grande los huevos con la sacarina pulverizada y las ralladuras de naranja y de limón. Añadimos la leche, la mantequilla y la copita de anís y mezclamos bien

 2.- Incorporamos la harina, la maicena y la levadura, tamizadas,. Unimos todos los ingredientes hasta que se forme una masa compacta.

 3.- Ponemos a precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

 4.- Se hacen bolitas con la masa. Estiramos formando un churro y unimos las puntas formando las rosquillas, poniéndolas en una bandeja de horno con papel de hornear, separándolas una de otras pues tienden a crecer.

 5.- Se hornean durante 15 minutos a 180º o hasta que empiecen a dorarse por la parte de arriba (el tiempo de horneado variará según el tipo de horno)

 6.- Una vez horneadas se dejan enfriar fuera del horno.

Recopilatorio #DíadeldulceTS

Un año más La cocina Typical Spanish se viste con sus mejores galas para celebrar su aniversario. Y es que el día 4 de noviembre hace 5 años que las locas cabecitas pensantes que componen esta cocina se sumergieron en algo que no sabían cómo resultaría.

A fecha de hoy, siguen dándolo todo por la defensa de las tradiciones, de la buena mesa, del puchero de sus madres y abuelas en las cocinas de antaño. Porque no hay nada mejor que nuestra cocina, la cocina típica de nuestro país. La cocina Typical Spanish.

No nos cansamos de agradecer a los que cada mes participáis en los recopilatorios y a nuestros más fieles seguidores desde ese primer día del dulce typical spanish. Hoy, 5 años después, volvemos a la carga, como cada 4 de noviembre a demostrar que nuestros dulces son los mejores del mundo.

La tradición del dulce español es muy amplia. Ha llegado el momento de presentaros los mejores dulces de nuestras abuelas, de nuestras madres, de nuestras vecinas o del pastelero del barrio.





Aprovechando la temporada de calabazas, Isabel, del blog Las delicias de Isabel, ha preparado "unas tortas de calabaza, dulce muy típico de Almansa que se suele elaborar por estas fechas ya que es cuando las calabazas están en su mejor momento. Y si os gusta la calabaza, de verdad que os las recomiendo, están de muerte y tienen mucho sabor".





Desde el blog Aquí se cuece jugando, se han decidido por un dulce tan típico y tan conocido como son los sobaos pasiegos, un delicioso bollito a base de mantequilla que se te queda en la memoria una vez que los has probado. 




Desde el blog Pan, uvas y queso, han preparado un rico pan de Calatrava, típico de Murcia. Se llama pan, pero en realidad es un dulce riquísimo:




"Las isabelas son un dulce malagueño que tomábamos en mi casa los domingos por la tarde, casi como un premio, ya que no era habitual consumir dulces a diario como ahora". Esto es lo que nos cuenta Marijose, de Tapitas y postres, sobre el dulce que ha preparado este mes:




La aportación para este 4º aniversario de Sweet Cookies by Bea son estos ricos morenitos: "me estreno, con mucho cariño con uno de los dulces que siempre he visto hacer a mi abuela y después a mi madre y que esta vez por ser la primera he hecho con mi madre disfrutando de meter las manos en la masa y del olorcito que han dejado en la cocina que ha durado todo el día. Un dulce típico de la zona de Don Benito Extremadura en la época de semana santa, mi abuelo y después mi tío tenían una panadería con horno de leña y siempre días antes de semana santa la gente iba a hornear sus dulces para las fiestas bollas, empanadillas, perrunillas, mantecaos, galletas rizadas… y estos ricos morenitos que son de mis preferidos".




Uno de los dulces más clásicos que se nos vienen a todos a la cabeza es el arroz con leche. Para Rosa, del blog Un toque de canela, "es el postre de los postres, me encanta y no puedo para de comer cuando lo hago, me gusta frío, caliente,tibio, se me hace la boca agua nada más escribir este texto. También era el postre preferido de mi padre que se lo comía en plato hondo fijaros si le gustaba, y eso, que era una persona de poco comer, por eso mi madre aprovechaba que el arroz con leche le gustaba tanto para ponerle un gran plato".




Estela, del blog Mi Dornillo, nos cuenta la historia del dulce que ha elaborado para celebrar el aniversario, tortas de algarrobo "Es esta una de las tortas más populares de toda la provincia de Málaga y más concretamente de la comarca de la Axarquía. Se lleva elaborando de forma tradicional desde hace generaciones siguiendo una receta que se remonta a la época de la ocupación árabe. Son originales de Algarrobo, pueblo de la Axarquía Malagueña, de ahí que se conozcan como Tortas de Algarrobo. Durante siglos fue un dulce reserva para las ocasiones especiales, celebraciones y fiestas, con el tiempo se ha convertido en un dulce consumo diario, que casi todos malagueños han probado alguna vez para merendar y en los desayunos. Yo las conozco desde que era pequeña, recuerdo... que a todos los niños nos gustaba ir a comprarlas a "Maria la de las tortas" que las hacía y su rico olor, impregnaba toda la calle Caravaca en Estepona":




¿Qué mejor que una tarta para celebrar un cumpleaños? Por ese motivo, Mar, de Mar entre fogones ha preparado la clásica tarta de la abuela: galletas, chocolate y natillas, un lujo que podéis visitar en su blog:




Mary, del blog Virutillas de chocolate, ha preparado las clásicas rosquillas fritas, las de su abuela: "estas rosquillas eran un clásico en mi casa por estas fechas cuando yo era pequeña ,recuerdo que se ponían por la tarde mi madre y mi abuela a batir huevos y medir tazas y que mis hermanas y yo las ayudábamos".




¡Y yo que pensaba que el bienmesabe era sólo una forma de adobar el pescado! Resulta que Isa, de Cocina con Reina, nos enseña que no, que también es un dulce: "El bienmesabe es el dulce mas tradicional de la comarca de Antequera, aunque se sabe que es de origen árabe los ingredientes lo delatan, almíbar, almendras, cabello de ángel..... no hay pastelería o restaurante de la zona que no lo venda y es que está muy valorado por la de años que hace que allí se consume".




En casa de Lucía, de De pucheros y otros, las trufas que sobran, se congelan y se van sacando para acompañar el café poco a poco. Lo que no sé es como sobran con la pinta que tienen...




Uno de los dulces más clásicos y más typical spanish es el mazapán. Julia, de Julia y sus recetas, nos enseña a prepararlo en casa. No necesita más presentaciones:




Thais, de Recetario Sano, nos cuenta porqué ha elegido esta receta para la celebración del Día del Dulce: "He elegido una receta muy típica de Granada, unos Piononos de crema, una especialidad que tuvimos la ocasión de probar en nuestro viaje a la zona hace unos años. Nos encantaron y siempre he querido probar de hacerlos desde entonces, así que he visto la oportunidad de oro con este reto".




Catina, del blog La cocina de Catina, nos propone unas Tostas de mosto de Moratalla, parecidas a las de Pascua pero hechas con concentrado de uva.




Amalia, del blog Cuadernos de cocina, ha vuelto a la infancia con estas rosquillas de anís. Esta vez en lugar de ser sus padres los pasteleros han sido ella y su hijo pequeño y han disfrutado tanto elaborando las rosquillas como comiéndolas después. Una receta que reconoce que de niña no le gustaba demasiado, pero que ahora no dice que no a una con un café después de comer o a media tarde.




Andrea, del blog Andreíta come de todo, nos cuenta que hace años probó por primera vez esta tarta de pera y desde que consiguió la receta es uno de los postres del otoño en su casa. Es un clásico en su casa una vez que los perales de su familia empiezan a dar sus frutos.




Desde Rezetas de Carmen nos sorprenden con este quesillo que, según nos cuenta Carmen, "probé en Canarias, donde es muy típico este postre, y aunque se llame así no lleva queso, es como un flan, pero con leche condensada". 




Toñi, del blog Marieta, pásame la receta, nos cuenta que ha elegido estas magdalenas de la merienda porque "es la receta básica de las magdalenas que recuerdo de mi infancia. Regresaba del cole por la tarde, y el cuarto de estar olía a café recién hecho y a las magdalenas que horneaba mi madre para la merienda".




Desde el blog Ideas con sabor, Nathalie nos invita a degustar unos picatostes que según nos cuenta ella misma "es una receta de aprovechamiento y muy típica para desayunar o merendar con un buen chocolate caliente. Es muy típico de Madrid, de hecho en algunas cafeterías emblemáticas de la capital, como el Café Gijón, te los sirven para merendar".





Unas tortas de alma, es lo que nos trae Lidia, del blog Glace Moka. Nos cuenta que están rellenas de cabello de ángel y se elaboran en las comarcas aragonesas de Matarraña, Maestrazgo y Bajo Aragón. Es tradicional su consumo en el día de Todos los Santos.




Marisol recuerda que "cuando mi madre nos hacía este dulce de leche frita, su aroma impregnaba la casa, la nuestra y la de los vecinos. No necesitábamos grandes cosas para sentirnos felices y una de esas pequeñas cosas que nos provocaba tal sentimiento, era precisamente este dulce". Por eso, nos ha preparado precisamente leche frita para celebrar este aniversario tan dulce.




Tenemos chica nueva en la oficina: Mª Ángeles, del blog Recetas ABC se ha animado por primera vez a hacer una aportación a La cocina typical spanish con estas ricas gachas dulces: "Mi primera participación en "La cocina TS" y con mucha ilusión presento este rico postre "Gachas dulces" un postre sencillo, delicado y muy muy delicioso. Una excelente experiencia con un postre diferente, que se come en Andalucía por tradición el día de "Todos los Santos" y que me recomendó mi amiga Cristina de Córdoba. En casa ha gustado mucho, vino para quedarse".




Lo mejor de la crema catalana, para Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, es sin ninguna duda, la capa de azúcar tostada que la corona. Desde que la probó en unas vacaciones no ha podido resistirse a este delicioso postre cada vez que la ve en la carta de un restaurante.





Cuando Patricia, del blog Patty's Cake, vio esta coca de cuartos mallorquina le recordó a los bizcochos de su infancia, esponjosos, con 3 ingredientes y deliciosos. Y se ha animado a prepararla y adaptarla ya que es sin gluten y sin lactosa.




"Carne de membrillo, uno de esos dulces típico de las abuelas. Me encanta hacerlo cada otoño, como una tradición, y poder disfrutar de él durante todo el año, ya sea sólo o en una tostada con queso", nos cuenta Rebeca de la receta que ha preparado para celebrar con su blog, La cocina de Rebeca, el 4º aniversario del dulce TS. Y es que no hay nada más español que este dulce.




Fe, del blog Código Secreto 280, ha preparado un espectacular turrón de Jijona casero. Ideal para que podáis prepararlo para las fiestas que se aproximan, para las que nos queda poco más de un mes, así que coged papel y boli y no os perdáis nada.




Mavi y su blog, Mandarinas y miel, nos traen "un dulce muy tìpico en Vila-real y que no falta en las reuniones familiares o de amigos, bien sean comprados o caseros: Cristinetes o Cristinas de almendra".




Inma de entre 3 fogones se ha atrevido con un dulce típico de Roda. "Siempre me gusta darle mi toque personal a las recetas en las que me inspiro. Pero no me había atrevido a intentar uno de los dulces más selectos y exquisitos de mi tierra: Los Miguelitos de la Roda. Este humilde intento es un homenaje a ella, porque es de lo bueno, lo mejor".




"Es una receta típica de Jaén y muy socorrida en las cocinas de mi tierra Andalucía, porque es muy fácil de hacer cuando hay ganas de café o chocolate. La he hecho sin gluten, para que más personas puedan disfrutarla, espero que os guste y feliz aniversario!!". Elisa, del blog Especialmente dulce, nos trae unos papajotes de anís sin gluten.




Natalia, del blog Aquienmisalon, ha querido celebrar con todos nosotros este aniversario tan dulce invitándonos a unos frixuelos asturianos que son típicos de postre en fiestas y carnaval. 




Noemí, del blog TodoCooking, no se quería perder el Día del Dulce Typical Spanish y ha preparado una receta muy tradicional, una deliciosa crema catalana.




Cris y Manu, del blog Eventicooks, no han querido tampoco faltar a la cita y según nos cuentan "os traemos algo muy típico de nuestra gastronomía española!! Rico, rico como casi todos nuestros platos Typical Spanish!! Vamos a endulzarte el día con sabor a canela, limón, leche, azúcar,..... no te va a quedar más remedio que salivar con esta Sopa de Leche Merengada!!Esta bebida dulce típica española a base de leche y claras de huevo, te transportará a la infancia, a las horchaterías, a sabores de tu niñez, a días de verano...".


Chus, de Para estar por casa, nos presenta unos pasteles hechos con bizcochos de soletilla y rellenos de crema pastelera. Son los que preparaba su madre en cumpleaños y todos tipo de celebraciones y eran todo un éxito.




Y hasta aquí la gran variedad de dulces típicos de nuestro país de este aniversario. Echando la vista atrás y revisando los 5 recopilatorios nos damos cuenta de la cantidad de dulces que tenemos repartidos por toda la geografía española y que son, en muchos casos, unos grandes desconocidos para nosotros. Seguiremos defendiendo nuestras recetas tradicionales porque merecen estar en lo más alto.

Por si te perdiste alguno de los anteriores aquí te dejamos todas las recetas del Día del Dulce Typical Spanish:

- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2013
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2014
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2015
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2016

Gracias a todos los que, una vez más, nos habéis acompañado en este año y no habéis querido perderos este 4º aniversario. Nos vemos el próximo mes...